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Pizza sottile e digeribile con oltre 80 condimenti diversi
Recensione SPIB Pizza: ambiente e servizio
A due passi da Maciachini, in una zona residenziale lontana dalle strade più frequentate e di moda, si trova SPIB Pizza. Una pizzeria che nel corso degli anni ha saputo crearsi un come solido e un seguito nutrito, al punto che risulta difficile trovare un tavolo se non prenotando con ampio anticipo. Si presenta come la più classica delle pizzerie: locale piccolo su due vetrine, arredamento da pizzeria vecchio stampo, forno a legna e bandiera sarda in bella vista – i proprietari sono originari della Sardegna infatti. Come si diceva, il locale è sempre affollato, per cui il servizio è veloce e con pochi fronzoli: anche in questo caso, come da pizzeria classica. Cosa rende quindi SPIB Pizza così speciale? La risposta è ovvia…
Fonte: pagina Facebook del locale
Recensione SPIB Pizza: menù e cucina
…ovvero la pizza. Partiamo dal nome SPIB, un acronimo che sta per “sottile particolare incredibilmente bassa” e che chiarisce subito a che tipologia ci si trovi di fronte: grandi dimensioni, zero cornicione e leggerezza come prevede la pizza sarda. La base quindi si presenta croccante e facilmente digeribile grazie a un buon impasto steso sottilissimo. La scelta è ampia e per tutti i gusti, con oltre 80 varianti disponibili che vanno dalle classiche come la margherita o la 4 formaggi fino ad abbinamenti più inusuali come la isolana con salame sarda, funghi e pecorino o la lea con fontina, carciofi e bottarga, giusto per citarne un paio. Da notare come da SPIB si servano solo pizze e poco altro: se escludiamo qualche insalatona e qualche tagliata di carne, il menù è monodirezionale. Sono presenti anche dei dessert per chi volesse completare il pasto in dolcezza.
Pizza melanza: melanzane, basilico, olio (sì, giuro che sotto c’è la pizza)
Recensione SPIB Pizza in breve
Costo: pizze dai 5€ ai 10€, prezzo assolutamente corretto.
Perché sì:
- se amate la pizza sottile e croccante è un paradiso
- ottima qualità di impasto e ingredienti a prezzi da pizzeria (e non da ristorante gourmet)
Perché no:
- ovviamente se siete amanti della tradizione napoletana, allora è consigliabile un’altra tipologia di pizzeria
- essendo sempre affollato, il servizio è inevitabilmente molto veloce e il rimcabio nei tavoli altrettanto
SPIB Pizza
Via Legnone, 34,
20158 Milano
